I patroni di Aiello del Sabato sono san Sebastiano e san Fabiano, festeggiati il 20 gennaio.
Dal 2003, il primo weekend di settembre, il paese ospita il Fiano Music Festival, evento enogastronomico che abbina musica alla degustazione dei vini della tradizione irpina, a partire dal Fiano di Avellino DOCG, prodotti dalle migliori cantine della zona. Il paese conserva anche Palazzo Ricciardelli e la Chiesa Madre di Santa Maria della Natività.