Cardito è storicamente terra di fragole e asparagi: le coltivazioni che hanno dato identità al paese riforniscono da generazioni i mercati di Napoli. Negli ultimi decenni i caseifici hanno affiancato ai raccolti la mozzarella di bufala, completando la dispensa.
Il modo giusto di assaggiare è fermarsi ai banchi e ai caseifici lungo la Sannitica: fragole di stagione in primavera, latticini tutto l'anno, e la campagna atellana che resiste dentro l'area metropolitana.
Le specialità da assaggiare qui, con la loro storia.
Pasta stesa a mano, pomodoro, mozzarella e basilico cotti in meno di un minuto nel forno a legna: la pizza napoletana è arte riconosciuta dall'Unesco.
Leggi la scheda →Pomodoro, mozzarella e basilico a fette, i tre colori della bandiera: la caprese prende il nome da Capri, ma nessun documento ne fissa la data di nascita.
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