La patrona di Varazze è santa Caterina da Siena, festeggiata il 30 aprile. Le è dedicato un santuario cittadino, eretto nel XVII secolo, con la facciata completamente rifatta nel 1940.
Accanto a lei la città venera come protettore anche il beato Jacopo da Varagine: nel 1875 la collegiata di Sant'Ambrogio, il cuore religioso del centro storico, fu impreziosita con le statue di entrambi. La collegiata, sorta in epoca medievale con facciata barocca e campanile romanico-gotico, conserva un polittico di Giovanni Barbagelata con Sant'Ambrogio, santi e angeli musicanti, e una tavola di Luca Cambiaso.
