I patroni di Carbonara al Ticino sono san Giovanni Evangelista e sant'Aldo, festeggiati il 27 dicembre.
Ogni anno in ottobre il paese ospita la Sagra della Bruschetta, tradizionale evento gastronomico; la Cascina Casoni fu inoltre tra i luoghi scelti per le riprese del film «Il ragazzo di campagna» (1984), diretto da Castellano e Pipolo.