Il nome mette insieme il diminutivo di castello e il fiume che scorre accanto. Proprio quel secondo pezzo permette di riconoscere il paese, che in Piemonte ha parecchi omonimi, nella citazione del 1238 come Castelletus Sturie. Del castello restano soltanto alcuni tratti di muro presso la cappella di Sant'Anna, e l'abitato si distende sul greto della Stura di Demonte, a 447 metri.
Sulla strada per Morozzo, fuori dall'abitato, sta la cappella di San Bernardo di Mentone, del Quattrocento: pianta rettangolare, tetto e facciata a capanna. È affrescata in gran parte per mano di Giovanni Mazzucco, intorno al 1488, e sulla fronte le figure restano leggibili sotto la pensilina che oggi le ripara.
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Nei dintorni di Castelletto Stura
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Fuori da Castelletto Stura, ma a portata di gita.