Serravalle Langhe sta in Alta Langa ed era una delle «università», cioè delle comunità, che componevano il marchesato di Gorzegno, feudo di un ramo dei Del Carretto riconosciuto fino al Settecento come feudo imperiale. Il nome del paese compare già nell'investitura che l'imperatore Carlo IV concesse il 2 febbraio 1354 ai figli di Giacomo Del Carretto, confermando alla famiglia gli antichi privilegi su una fila di luoghi delle Langhe: Novello, Bossolasco, Gorzegno, Castino e altri ancora.
Di quel passato resta il palazzo marchionale, che oggi ospita il municipio; le frazioni sono Villa e Leprato. In via Tibaldi, sul belvedere, cresce un ippocastano iscritto fra gli alberi monumentali della Regione Piemonte: alto ventidue metri, con un tronco di quasi tre metri di circonferenza, appartiene al comune e si può avvicinare liberamente.
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Fuori da Serravalle Langhe, ma a portata di gita.