Valloriate, Valàuria in piemontese e in occitano, compare come Vallis aurea in un documento del 1058, con cui la località venne concessa al vescovo di Torino; nell'Ottocento il paese si chiamava ancora Valloria di Cuneo. Fu poi infeudato ai Tesio di Cavallerleone. Verso la metà dell'Ottocento contava millequattrocento abitanti sparsi in trentadue casali e viveva di avena, orzo e segale, di un trifoglio da seme che passava per particolarmente pregiato, di bovini e capre, e di una piccola produzione di pietra calcarea e di lavagne.
Lo stemma tiene insieme le due cose che contavano. Nel primo e nel quarto quarto un castagno d'argento in campo rosso: castagne e legname erano la risorsa principale del paese. Nel secondo e nel terzo una torre rossa merlata alla guelfa, che ricorda l'appartenenza al marchesato di Saluzzo e riprende la torre di avvistamento del Cinquecento, in parte distrutta dai tedeschi. La parrocchiale di San Michele, sede di priorato, sta in frazione Serre.
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Fuori da Valloriate, ma a portata di gita.