La Corsa della Torta si tiene il giorno di Pasqua e ha radici che arrivano al Quattrocento: rievoca la leggendaria resistenza dei giovani oleggesi contro gli invasori stranieri. Prima delle gare passa per le vie del paese un corteo storico con oltre quattrocento figuranti in costume rinascimentale.
Le corse si tengono in piazza Martiri e cominciano nel pomeriggio, con le categorie dei ragazzi e delle ragazze e poi il palio degli adulti. L'edizione del 5 aprile 2026 ha segnato una prima volta: accanto al palio degli uomini si è corso anche quello delle donne, approvato dal consiglio comunale nel febbraio di quell'anno.