La sera del primo novembre a Orsara si mettono le zucche per strada, le cocce priatorje, e si accendono falò di ginestra, le fuocacoste: le anime del purgatorio tornano quella notte, e i falò servono a consolarle. Il dolce che si mangia, grano cotto con melagrana e noci nel vincotto, qui si chiama muscetaglje, forse dal francese.
Orsara è pugliese da poco: fino al 1927 stava in provincia di Avellino, e fra il 1861 e il 1884 si chiamava Orsara Dauno-Irpina. Accanto alla parrocchia c'è una chiesa valdese, inaugurata nel 1934: il valdismo l'avevano portato, nel 1900, alcuni emigranti tornati dagli Stati Uniti. Sopra il paese, nella grotta di San Michele, i monaci basiliani pregavano già nell'ottavo secolo.
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