I patroni di Erice sono Maria Santissima di Custonaci e san Giuliano, e il giorno festivo cade l'ultimo mercoledì di agosto. Il legame con la Madonna di Custonaci è antico: nel 1574 Monte San Giuliano — così si chiamava allora Erice — ottenne da papa Gregorio XIII il patronato sul quadro miracoloso, e nel 1630, con una delibera municipale, la elesse patrona principale.
La festa, che secondo alcune fonti storiche cominciò nel 1572, dura quattro giorni e si chiude l'ultimo mercoledì del mese. Nei giorni prima si fanno la novena e il pellegrinaggio che, partendo dallo Sperone, arriva al santuario di Maria Santissima di Custonaci; sul capo della Vergine e del Bambino vengono poste le corone del Settecento. L'altra data grande di Erice è il Venerdì santo, con la Processione dei Misteri e le sue vare dell'Ottocento portate a spalla.
