Il patrono di Foiano della Chiana è san Martino, festeggiato l'11 novembre nella Collegiata dei Santi Martino e Leonardo.
Il Carnevale di Foiano della Chiana, uno dei più famosi e antichi carnevali italiani, si svolge ogni anno in due sessioni: la prima nel tradizionale periodo invernale, la seconda a fine primavera-inizio estate, detta carnevale estivo. Il paese conserva anche la Chiesa di Santa Maria della Fraternita e la Chiesa della Santissima Trinità.