La patrona di Sarteano è la Madonna del Buon Consiglio, festeggiata il 26 aprile.
Il 15 agosto si svolge la Giostra del Saracino, manifestazione dalle tradizioni antichissime: il primo documento d'archivio risale al 1583, e dopo alcuni lunghi periodi di interruzione la giostra ha ripreso a svolgersi con regolarità dal 1982. Dal 29 giugno, giorno della ritirata del condottiero Piccinino, la popolazione tributò per lunghi anni anche una processione annuale di ringraziamento, dall'abitato sottostante il castello fino alla porta interna. Il paese conserva anche la Collegiata di San Lorenzo.
