Il nome è un vortice: gorgo, come i mulinelli che il fiume faceva da queste parti. La prima citazione, poco dopo il Mille, dice Gurgus Molendinorum, «gorgo dei molini», e Gorgo dei Molini si chiama ancora oggi uno dei borghi che compongono il paese. La seconda metà del nome è invece recente e amministrativa: gliel'ha affiancata un regio decreto del 1886, che ci ha messo il Monticano, il corso d'acqua principale della zona.
Il paese è vissuto nell'orbita di Oderzo, che in epoca romana fu uno dei centri maggiori dell'Italia nordorientale: da questi campi vengono capitelli, fregi e cornicioni, oggi raccolti nel museo civico archeologico Eno Bellis. Assoggettato con Oderzo alla Repubblica di Venezia nel 1388, entrò nella podesteria di Motta e divenne luogo di villeggiatura per le famiglie del patriziato. Nell'autunno del 1917, dopo Caporetto, si trovò al di là del fronte del Piave e fu occupato dagli Imperi Centrali.
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Fuori da Gorgo al Monticano, ma a portata di gita.