Il nome viene da Fossatum, un fossato: probabilmente un ramo minore del Brenta. Sulle origini della chiesa c'è un piccolo giallo: un contratto del 1085 nomina una chiesa di San Martino, ma nel 1130 il vescovo di Padova parla della cappella di San Bartolomeo, e non si sa se sia la stessa oppure se ce ne fossero due e una sia stata abbandonata. Oggi le chiese sono di nuovo due, entrambe dedicate a San Bartolomeo: la vecchia e quella costruita nel 1957, una di fronte all'altra sulla piazza.
Nel 1281 il comune di Padova contò qui quarantuno famiglie, circa trecento persone, ma con imposte più alte di quelle dei paesi vicini: il posto contava. Nel 1380, durante la guerra fra Padova e Venezia, in un ramo del Brenta furono affondate nove barche cariche di rifornimenti per le truppe veneziane. Oggi Fossò vive di scarpe: le aziende del posto lavorano per le grandi griffe della moda.
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📅 Ogni anno, il 24 agosto, nel paese del giardino dedicato a Fabrizio De André
Fossò festeggia san Bartolomeo Apostolo il 24 agosto, nella chiesa sussidiaria a lui dedicata. Il paese conserva anche il Giardino Fabrizio De André.
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