Il nome non c'entra con l'aggettivo: viene probabilmente dai Suaves, cioè gli Svevi, che nell'italiano antico si scrivevano Soavi e che si erano stanziati qui dopo le invasioni. Una bolla di papa Eugenio Terzo, nel 1145, chiama il paese Suavium, terra dei Soavi. Il castello compare nei documenti nel 934, l'epoca in cui gli ungari scendevano in Europa occidentale; le mura che si vedono ancora oggi le fece invece Cansignorio della Scala nel 1379.
Sempre Cansignorio, nel 1375, fece costruire il palazzo di Giustizia in piazza Antenna, e a pagarlo furono i ventidue paesi che dipendevano dal capitaniato di Soave: i loro nomi stanno su una lapide in facciata, la più grande fra quelle scaligere. Il vino che porta il nome del paese si fa sulle colline sopra l'abitato, ai piedi dei Lessini.
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📅 Ogni anno, il 10 agosto; la terza domenica di maggio la Festa medioevale del vino bianco Soave
Soave festeggia san Lorenzo il 10 agosto, nella chiesa a lui dedicata. La terza domenica di maggio si tiene la Festa medioevale del vino bianco Soave, con giochi medievali, mestieri antichi e l'investitura delle «Castellane di Suavia».
Otto punte, zucchero a velo come neve su una montagna: il pandoro nasce a Verona nel 1894, brevettato da Domenico Melegatti.
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Le destinazioni raccontate dalla nostra redazione più vicine, con la distanza in linea d'aria.
Fuori da Soave, ma a portata di gita.
