Fornovo ist das Forum Novum der Römer, die Marktgemeinde an der Straße zwischen Parma und Luni, gewachsen dort, wo die Täler des Taro, des Ceno und der Sporzana zusammentreffen. Unter dem Platz vor der romanischen Pieve lag ein heidnischer Orakeltempel, wohl des Merkur: man brachte ihn 1867 ans Licht, und mit ihm einige sortes, die Lose, mit denen das Orakel antwortete. Auf seinen Ruinen wurde in langobardischer Zeit eine Pieve errichtet, und das erste Mal, dass von ihr die Rede ist, geht es um einen Streit: am vierundzwanzigsten August des Jahres 854 stritten der Erzpriester von Fornovo und jener von Varsi um Gebiete, und der Bischof von Piacenza Seufredo II. beendete die Sache, indem er den Monte Spinola dem zweiten zusprach. Zu Beginn des dreizehnten Jahrhunderts bauten die Mönche von Montepascio eine Brücke über den Taro und, am linken Ufer, eine Kapelle und ein Hospital für Pilger: das war der Weg des Monte Bardone, die einzige Verbindung zwischen der Poebene und der Toskana, das ganze Mittelalter hindurch begangen von jenen, die aus Nordeuropa nach Rom zogen. Im Jahr 1294 zerstörte ein Hochwasser des Taro die Brücke, und jahrhundertelang baute sie niemand wieder auf.
Die Schlacht von Fornovo, jene von 1495 zwischen Karl VIII. von Frankreich und der italienischen Liga, wurde nicht im Ort geschlagen, sondern im nahen Qualatica — und Qualatica gibt es nicht mehr: die Wasser des Taro haben es getilgt. Der König von Frankreich lagerte am linken Flussufer, die antifranzösische Liga der Mailänder und Venezianer unter Francesco II. Gonzaga am rechten, zwischen Oppiano und Giarola. Der Markgraf von Mantua ließ danach von Sperandio eine Gedenkmedaille gießen, die ihn zu Pferd bei Fornovo zeigt, mit der Inschrift Ob Restitutam Italiae Libertatem, für die wiederhergestellte Freiheit Italiens. Im Jahr 1862 bekam der Ort das «di Taro» hinzu, um ihn vom gleichnamigen im Bergamaskischen zu unterscheiden; am zweiten Juli 1883 kam die Bahn aus Parma an, das erste Teilstück der Pontremolese. Und am neunundzwanzigsten April 1945 wurde Fornovo von den deutschen und faschistischen Truppen durch brasilianische Soldaten befreit.
Nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz, mindestens zwölf Monate gereift: der Prosciutto di Parma trägt seit 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung.
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Außerhalb von Fornovo di Taro, aber als Ausflug gut erreichbar.
