La patrona de Vieste es la Santa Maria di Merino, una antigua talla de madera conservada en la ciudad. El 9 de mayo se lleva solemnemente entronizada en la procesión que parte de la catedral y llega hasta su santuario, a unos siete kilómetros del casco urbano.
Vieste está confiada a su patronazgo junto al de san Jorge, festejado el 23 de abril: también su talla de madera se guarda en la catedral y sale por las calles, con las de los demás santos venerados en la ciudad.
El primer sábado de septiembre le toca en cambio a Santa Maria Stella Maris: en esta tierra de pescadores se agradece a María, estrella del mar, la temporada de buen tiempo y se recuerda a quienes quedaron en el mar.