Los patronos de Martina Franca son san Martín de Tours, festejado el 11 de noviembre, y santa Comasia, mártir entre los siglos II y IV, cuyas reliquias se custodian junto a las de santa Martina en la basílica menor de San Martino, en la plaza Plebiscito: el edificio actual se construyó entre 1747 y 1785 sobre una anterior iglesia románica, elevado a basílica menor por el papa Juan Pablo II en abril de 1998 y declarado por la Unesco «monumento mensajero de una cultura de paz» en septiembre de 2002. Ambos patronos se festejan también juntos en la fiesta patronal de verano, el primer fin de semana después del 4 de julio.
El nombre «Martina» procede de la devoción de los habitantes a san Martín desde el año mil, cuando el primer asentamiento nació precisamente en el monte homónimo. El adjetivo «Franca» se añadió el 12 de agosto de 1310 por Felipe I de Anjou, príncipe de Tarento, que reconoció al pueblo varias franquicias fiscales y la demanialidad perpetua, concediéndole también un escudo con un caballo blanco corriendo libre sobre prado verde, al que añadió la flor de lis dorada angevina. Perdida con el tiempo la demanialidad perpetua, el adjetivo desapareció, para ser restablecido solo tras la unidad de Italia, en 1861, cuando el pueblo fue definitivamente rebautizado Martina Franca.
