Los patronos de Montefiascone son santa Margarita de Antioquía, venerada en la Catedral a ella dedicada, y san Flaviano, festejados el 20 de julio.
En agosto se celebra la Feria del Vino, instituida en 1958 y todavía hoy uno de los eventos principales del verano montefiasconés: celebra la histórica vocación vitivinícola de la ciudad y su célebre vino d.o.c. Est! Est!! Est!!!. El vino debe su curioso nombre a la leyenda según la cual, hacia el año 1111, el alto prelado germánico Giovanni Deuc, llamado Defuk, amante del buen vino, encargó a su fiel siervo Martino que buscara para él el mejor. El pueblo conserva también la Iglesia de San Flaviano y la Rocca dei Papi.
