En un pueblo de dos mil cuatrocientos habitantes a orillas del Oglio, en la corte de Gianfrancesco Gonzaga y de su mujer Antonia del Balzo, pasaron Matteo Bandello, Ludovico Ariosto y Baldassarre Castiglione: el autor de las Novelle, el del Orlando furioso y el del Cortesano, huéspedes en la fortaleza rodeada de foso que el Gonzaga se había hecho construir como residencia. Aquí nació la rama de los Gonzaga de Sabbioneta. Los de Gazzuolo se habían entregado a los Gonzaga con un acta de dedición en 1393; a la muerte de Gianfrancesco, Gazzuolo pasó en herencia a su hijo Carlo y luego a su hermano Ludovico III.
De aquella temporada quedan el castillo, los soportales de los Gonzaga y el palacio Gonzaga; la iglesia de Santa Maria Nascente es del siglo XVII, y la casa Bergamaschi, antes Gonzaga-Pico, del XV. Mucho más antiguo es el oratorio de San Pietro en Belforte, que se remonta al siglo X. El nombre del pueblo, en cambio, viene probablemente del longobardo gahangi. Entre 1886 y 1933 Gazzuolo tuvo una estación del tranvía Mantua-Viadana; hoy el enlace con Mantua, veinte kilómetros al noreste, se hace en autobús.
Harina blanca y amarilla, almendras, mantequilla y azúcar, que se rompe con las manos: la sbrisolona es el pastel de Mantova, ya presente en la corte de los Gonzaga.
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Fuera de Gazzuolo, pero a un paso para una excursión.
