El nombre viene casi con seguridad de los caballos: los latinos llamaban equus al elegante de carroza y caballus al de carreta, mientras que caballarium era el sitio donde se criaban. Aquí se criaban los de tiro, y el pueblo se llevó el oficio en el nombre.
En Cavallermaggiore vivió mucho tiempo Ascanio Sobrero, el inventor de la nitroglicerina: el pueblo le ha dedicado una calle, y la tumba familiar con sus restos está en el cementerio municipal. El título de ciudad llegó de Víctor Manuel II en 1863.
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📅 Cada año, el fin de semana de la semana del 23 de abril, con cena de pescado y mercadillo el domingo
Cavallermaggiore festeja a san Jorge con la Feria de San Jorge, el fin de semana de la semana del 23 de abril, con puestos en la plaza y cena de pescado el sábado por la noche; la ciudad acoge también la Fiesta del Gorgonzola.
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Fuera de Cavallermaggiore, pero a un paso para una excursión.
