El nombre parece venir del latín caballarium, una yeguada, unido al nombre propio Leone, quizá el primer dueño de la finca: el mismo origen que la vecina Cavallermaggiore. Como Cavalario Leone el lugar aparece por primera vez en 1184 en una bula papal. Alrededor todo es llanura, cruzada por el Maira y por dos arroyos llamados Freddo y Caldo.
En 1407 los Nucetto concedieron franquicias y privilegios, y ese acto se tiene por el nacimiento del municipio. El escudo, otorgado por la regente de Saboya Maria Giovanna Battista, repite el nombre dos veces: un hombre armado de plata que cabalga sobre un león de oro. Del castillo quedan dos torres redondas de ladrillo y un cuerpo destripado.
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📅 Cada año, el 1 de mayo
El 1 de mayo Cavallerleone, municipio de 652 habitantes de la provincia de Cuneo, celebra la fiesta patronal de san José Obrero (San Giuseppe Lavoratore), con fiesta de la cerveza y veladas de baile.
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Fuera de Cavallerleone, pero a un paso para una excursión.
