El patrono de Santa Elisabetta es san Esteban, festejado el 6 de enero en la iglesia a él dedicada, erigida en la segunda mitad del siglo XVIII: en su interior se conserva un púlpito-confesionario con el escudo de la familia Montaperto. La fiesta patronal coincide con la epifanía pastoral de Nardu, que recrea la vida de los pastores a través del personaje del «bufón» Nardu, en una representación que concluye con el anuncio del nacimiento de Jesús y se acompaña de la fiesta de la ricotta, con degustación de productos lácteos típicos locales.
El territorio conserva también los restos de la fortaleza bizantina del monte Guastanella, entre Raffadali y Santa Elisabetta, con silos excavados en la roca y antiguas cuevas: según una hipótesis vinculada a la tradición clásica, el lugar podría haber sido el sitio de sepultura del legendario rey Minos. El pueblo venera también al Santísimo Crucifijo, festejado el primer domingo de agosto.
