Le saint patron de Santa Elisabetta est saint Étienne, fêté le 6 janvier dans l'église qui lui est dédiée, érigée dans la seconde moitié du XVIIIe siècle : elle conserve en son sein une chaire-confessionnal portant les armoiries de la famille Montaperto. La fête patronale coïncide avec l'épiphanie pastorale de Nardu, qui reconstitue la vie des bergers à travers le personnage du « bouffon » Nardu, dans une représentation qui s'achève par l'annonce de la naissance de Jésus et s'accompagne de la fête de la ricotta, avec dégustation des spécialités laitières locales.
Le territoire conserve aussi les vestiges de la forteresse byzantine du mont Guastanella, entre Raffadali et Santa Elisabetta, avec des silos creusés dans la roche et d'anciennes grottes : selon une hypothèse liée à la tradition classique, le site pourrait avoir été le lieu de sépulture du légendaire roi Minos. Le bourg vénère aussi le Saint Crucifix, fêté le premier dimanche d'août.
