La patrona de Acireale es santa Venera, festejada el 26 de julio. La catedral está dedicada a Maria Santissima Annunziata, pero en la ciudad se la vincula comúnmente al culto de la patrona; la fábrica original es del siglo XV, remodelada en los siglos siguientes, y dentro hay obras de Pietro Paolo Vasta, Antonio Filocamo, Giuseppe Sciuti, Francesco Patané, Vito D'Anna y Giacinto Platania.
El nombre de la santa acabó también en las termas: en 1873 el barón Agostino Pennisi di Floristella inauguró en estilo neoclásico las termas de Santa Venera, dentro del jardín inglés, y con el anejo Grand Hotel des Bains Acireale se hizo un centro termal de cierta fama. El calendario acese, en todo caso, se abre antes: el 20 de enero, con la fiesta de san Sebastián y su fercolo.
