La patronne d'Acireale est sainte Vénéra, fêtée le 26 juillet. La cathédrale est dédiée à Maria Santissima Annunziata, mais en ville on la rattache communément au culte de la patronne ; la structure d'origine est du XVe siècle, remaniée au fil des siècles, et l'on y trouve des œuvres de Pietro Paolo Vasta, Antonio Filocamo, Giuseppe Sciuti, Francesco Patané, Vito D'Anna et Giacinto Platania.
Le nom de la sainte est allé aussi aux thermes : en 1873, le baron Agostino Pennisi di Floristella inaugura, en style néoclassique, les thermes de Santa Venera, dans le jardin anglais, et avec le Grand Hôtel des Bains attenant, Acireale devint une station thermale d'une certaine renommée. Le calendrier local, lui, s'ouvre plus tôt : le 20 janvier, avec la fête de saint Sébastien et son fercolo.
