La patrona de Pachino es la Virgen María Asunta, festejada el 15 de agosto. La iglesia madre del Santísimo Crucifijo, de una sola nave con una capilla a la derecha del ábside, fue edificada en 1790 por el marqués Vincenzo Starrabba para la comunidad cristiana del nuevo pueblo, y todavía conserva sus restos y los de su hermano Gaetano; el edificio fue restaurado en 2010.
La historia de la actual Pachino comienza en el siglo XVIII, cuando los hermanos Gaetano y Vincenzo Starrabba, propietarios de los feudos de Scibini y Bimmisca, pidieron en 1758 a Carlos III de Borbón la concesión para fundar allí un nuevo núcleo poblado. En la aldea costera de Marzamemi, cuyo nombre árabe significa «puerto de las tórtolas», se alza la antigua almadraba, activa hasta la década de 1950, mientras que a poca distancia la torre de vigilancia de Xibini, erigida en 1493 por el barón Antonino Xurtino, defendía antaño el territorio de las incursiones de piratas turcos.
