Buti

El nombre está atestiguado por primera vez en 1068 como Buiti y viene del latín tardío bucita, es decir pasto de bueyes; pero la primera noticia escrita del burgo es más antigua, del 841, y se refiere a la construcción de dos iglesias. En el siglo once los montes de alrededor estaban ya cubiertos de fortificaciones: ocho castillos se alzaban en las cimas, los de Panicale, Castell'Arso, Farneta, Santo Stefano in Cintoia, Castel di Nocco, Castel Tonini, Castel San Giorgio y Sant'Agata. Hacían falta, porque Buti fue uno de los burgos cogidos en medio de las luchas entre Lucca, Pisa y Florencia, y fue destruido y reconstruido más de una vez. Algunos de aquellos castillos se han perdido; dos, Castel di Nocco y Castel Tonini, son todavía pequeños núcleos habitados.

El escudo es de oro, con un águila que sostiene en las garras dos ramitas: una de olivo y otra de castaño. El águila recordaría al emperador Otón II, que habría donado el símbolo a la iglesia y al pueblo de Buti; las dos ramas, en cambio, son aquello de lo que el pueblo ha vivido. El olivo y el castaño eran los mayores recursos de la zona, y al aceite y a las castañas se añadió desde el siglo diecinueve la producción de cestas, jaulas y corbelli, y en el veinte la industria del mueble. Los Médicis construyeron aquí su villa en el siglo dieciséis, sobre las ruinas de una fortaleza del once — bajo el recrecido del muro se ve todavía la fortificación medieval — y en la segunda mitad del dieciocho, con un nuevo propietario, el edificio se convirtió en una casa de lujo llamada Villa Delizia, pintada al fresco por Giarrè, que trabajó también en la Cartuja de Calci; al lado había un pasadizo secreto, una gruta natural, hoy ya no accesible. En Panicale, en la carretera que sube al monte Serra, quedan los viejos molinos de aceite y los molinos de agua construidos en piedra verrucana, con las ruedas, los canales y las arcadas. Y en 2021 las elecciones municipales se jugaron entre dos candidatas que se llamaban las dos Buti: ganó Arianna Buti contra Monia Buti.