Bistecca alla Fiorentina corte con hueso de buey Chianina, asado poco hecho sobre brasas
Un corte con hueso del lomo de raza Chianina, asado poco hecho sobre las brasas sin ningún condimento: el plato símbolo de Firenze.
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Aquí el sitio al que llega más gente no es la capital de la provincia: es Montecatini Terme, que tiene una quinta parte de los habitantes de Pistoia. El resto es una provincia toscana sin un metro de costa, novena de diez por superficie y sexta por población, sostenida por solo veinte municipios. Dos de ellos llevan Terme en el nombre, Montecatini y Monsummano, y no es un detalle menor.
En Montecatini las iglesias cuentan más de lo que esperarías de una ciudad de aguas: la basílica de Santa Maria Assunta y la iglesia de los Santi Jacopo e Filippo son las primeras a las que dedicar media hora. Pistoia merece el día entero, no la parada de paso. Luego quedan Pescia, Quarrata y Monsummano Terme, lo bastante cerca como para ponerlas en fila sin conducir mucho.
Los municipios de la provincia de Pistoia
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20 municipios
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El top 5 de lugares en Pistoia
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1 ⛪ Iglesias y santuarios basilica di Santa Maria Assunta 📍 Montecatini-Terme Basílica moderna de planta octogonal levantada entre 1953 y 1958 en el centro de Montecatini Terme. 
2 ⛪ Iglesias y santuarios chiesa dei Santi Jacopo e Filippo 📍 Montecatini-Terme Iglesia barroca de Montecatini Alto fundada en 1296, con valiosas obras de arte del siglo XIV al XVIII. 
3 ⛪ Iglesias y santuarios chiesa di San Pietro Apostolo 📍 Montecatini-Terme La antigua parroquia de Montecatini Alto, con obras de Santi di Tito y un relicario atribuido a Cellini. Pistoia y alrededores en el mapa
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🍝 En la mesa: Toscana
Panforte di Siena dulce de almendras, frutas confitadas, miel y especias prensado en disco
Almendras, frutas confitadas, harina, miel y especias prensadas en un disco bajo: el panforte de Siena tiene una receta documentada desde 1205.
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🏘️ Pueblos 10 🏖️ Mar 7 🏛️ Patrimonio UNESCO 7 🍷 Gastronomía 4 ♨️ Termas 3 🏝️ Islas 1
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Eventos en Pistoia
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San Martín, patrono del Belvedere de Uzzano
📅 Cada año, el 11 de noviembre
Uzzano festeja a san Martín el 11 de noviembre.
Fiesta de san Leopoldo y san Bartolomé
📅 Cada año, el 15 de noviembre (san Leopoldo) y el 24 de agosto (san Bartolomé)
Abetone Cutigliano tiene dos patronos: san Leopoldo, festejado el 15 de noviembre, y san Bartolomé Apóstol, festejado el 24 de agosto.
Fiesta de santa Bárbara
📅 Cada año, el 4 de diciembre
El 4 de diciembre Montecatini Terme celebra a santa Bárbara, su patrona: una fecha de invierno, cuando la ciudad termal es de los suyos.
San Nicolás y el Museo de la Cultura Campesina
📅 Cada año, el 6 de diciembre
Marliana festeja a san Nicolás el 6 de diciembre.