Altavilla Vicentina

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 11.760 · Código postal: 36077

El nombre de Altavilla aparece por primera vez en un diploma del año mil, con el que el emperador Otón III concedía al obispo de Vicenza, Gerolamo, construir fortificaciones en la colina que domina el pueblo por el norte. Era una posición demasiado buena para quedarse tranquila: el castillo de la Rocca despertó la codicia de un señor tras otro, y en 1194 fue el propio obispo quien, recuperado por fin, lo mandó arrasar para no tener que defenderlo más. En la colina la vida siguió de todos modos mucho tiempo, porque el llano saneado por los romanos a lo largo de la via Postumia — abierta en el 148 antes de Cristo y todavía hoy calcada por la carretera nacional — estaba demasiado expuesto a las correrías: se vivía arriba y se bajaba de día a trabajar los campos.

En 1250 la Rocca tenía por castellano a un pullés, Giovanni da Apricena, llegado al Véneto quizá al mando del ejército de Federico II, y a su muerte le sucedió su hijo Roberto. No lejos, en Valmarana — nombre que podría venir de un Mario, legionario pagado con esta tierra, o sencillamente de maranus, el pantano — la familia homónima hizo construir en la primera mitad del siglo trece la iglesia de San Biagio, y se la guardó bien: era de derecho de patronato, es decir, al rector no lo elegía el obispo sino los Valmarana, y al obispo solo le quedaba confirmarlo.

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🍝 Los sabores de Altavilla Vicentina

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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