Girifalco se tient exactement au centre de l'isthme de Catanzaro, le point le plus étroit de toute la péninsule italienne, et depuis les hauteurs du mont Covello on voit les deux mers ensemble. Le consul Marcus Claudius Marcellus l'avait compris : pendant la deuxième guerre punique il installa là-haut ses postes précisément parce que d'un seul emplacement il pouvait surveiller l'un et l'autre golfe, et le lieu s'appelle encore Setto di Marcello. Sur le nom, en revanche, personne ne s'accorde. Que le faucon soit en cause ne fait aucun doute, et Niccolò Tommaseo observa que la première partie pourrait être le grec ierax, faucon : le rapace nommé deux fois, en deux langues différentes.
Le village est né d'une fuite. Les habitants des hameaux de Toco et Caria, en bas dans la vallée, se déplacèrent sur un rocher appelé Pietra dei Monaci pour échapper aux incursions sarrasines, et de là-haut ils gardaient l'œil sur toute la vallée : d'après un vieil article de journal c'était l'an 836. Des hameaux abandonnés restent les nécropoles, et dans une tombe à chambre du sixième ou septième siècle est apparue une sorte de ménorah juive à cinq branches. Le duché de Girifalco, tenu par les Ravaschieri puis par les Caracciolo, dura de 1624 à 1806.
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📅 Chaque année, du 14 au 24 août ; le dimanche de Pâques apporte la Cumprunta sur le corso Roma
Girifalco fête saint Roch du 14 au 24 août, sur la piazza Vittorio Emanuele II. Le dimanche de Pâques se tient la Cumprunta ou Cunfrunta, sur le corso Roma ; le premier dimanche d'octobre la fête de Notre-Dame du Rosaire.
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