Cereseto occupe une hauteur du Monferrato, du côté de Casale. Le nom a mis du temps à se fixer : Cirisidum, Cerisido, Cerexeti, Cireseto. On le rattache aux cerisiers qui couvraient autrefois les collines alentour, ciresa en dialecte. Le premier document qui nomme le village est sans doute un diplôme d'Otton III de mai 999, où un Graseverto de Cirisido figure parmi les partisans du roi Arduin d'Italie.
Le château qui le domine n'est pas l'ancien : la vieille forteresse fut abattue en 1600 et, au début du vingtième siècle, l'industriel Riccardo Gualino en fit élever un néogothique sur un projet de l'ingénieur Vittorio Tornielli, de Casale. Les armes réunissent les cerises du toponyme, le château et trois bogues de châtaigne, armes parlantes des Ricci di Cereseto.
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