Le saint patron de Saluzzo est saint Chiaffredo, fêté le lundi suivant le premier dimanche de septembre.
Depuis 2021, la ville accueille la Fête du livre médiéval et ancien de Saluzzo, manifestation dédiée à la culture et à l'histoire médiévales réalisée en collaboration avec le Salon du livre de Turin. Le territoire communal conserve la cathédrale de Saluzzo et le palais municipal, ainsi que le musée municipal Casa Cavassa et la Castiglia, l'ancien château des marquis de Saluzzo.
