La patronne de Carmagnola est la Vierge Immaculée Conception, fêtée le 8 décembre.
La manifestation la plus connue de la ville est la Foire nationale du poivron de Carmagnola, traditionnellement organisée entre fin août et début septembre et dédiée à la valorisation du légume du même nom : née sous le nom de Fête du poivron, elle a acquis le statut de foire nationale à partir de l'édition 2017. Au mois de mars se tient aussi la Foire de printemps, liée au secteur agricole et de l'élevage, qui comprend l'exposition provinciale des bovins de race piémontaise. Parmi les lieux de culte de la ville figurent l'église Sant'Agostino et celle de la Très Sainte Trinité et de saint Philippe Néri.
