La patronne de Gadoni est la Beata Vergine Assunta (Bienheureuse Vierge de l'Assomption), fêtée le 15 août ; la commune compte l'église Maria Vergine Assunta.
L'usage, qui n'a jamais changé depuis la nuit des temps, est d'orner les rebords de fenêtres ou les balcons lors des processions de la Fête-Dieu ou des manifestations religieuses les plus importantes. À Gadoni, dans la nuit du premier au deux novembre, on célébrait le rite des «is fraccheras».
