Arancina boulette de riz frite farcie au ragù
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
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Les plats typiques de Menfi
Les spécialités à goûter ici, et leur histoire.
Pasta alla Norma pâtes aux aubergines frites, tomate, basilic et ricotta salée
Aubergines frites, sauce tomate, basilic et une neige de ricotta salée : le plat emblème de Catane porte le nom de l’opéra de Bellini, lui aussi natif de la ville.
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