Le saint patron de Pietraperzia est saint Roch, fêté le 16 août. L'église qui lui est dédiée fut consacrée au saint après 1624, lorsque, en proie à la famine et à la peste, la population se tourna vers lui et en reçut la grâce : saint Roch fut alors proclamé patron de Pietraperzia, à la place de saint Nicolas de Bari. On peut y admirer un tableau de l'Immaculée Conception avec saint Roch et saint Sébastien, d'auteur inconnu, ainsi que plusieurs statues en bois, dont celle de saint Roch lui-même.
Pour l'histoire et l'évolution du bourg, les Normands furent importants, conduits par la noble famille Barresi : ce fut Abbo Barresi, l'ancêtre fondateur de la famille, qui édifia le château normand de Pietraperzia, dont subsistent aujourd'hui les ruines sur la partie la plus haute et la plus panoramique du bourg, bâti sur un rocher calcaire vieux de 50 à 60 millions d'années. En 1523, le sculpteur Antonello Gagini réalisa pour la famille Barresi les sarcophages en marbre conservés dans l'église mère Santa Maria Maggiore, édifice en croix latine du XVIe siècle érigé sur l'emplacement d'une ancienne église normande démolie en 1530 par Matteo Barresi, marquis de Pietraperzia, dont la construction ne fut jamais achevée : dans la nef gauche se trouve le sarcophage de Dorotea Barresi, tandis que deux autres conservent les dépouilles de Pietro Barresi et de son épouse Laura.
