Mazzarino se tient sur un plateau à 553 mètres, la plaine de Gela étalée en dessous : c'est la dixième commune de Sicile par la superficie, près de trois cents kilomètres carrés, et elle a même deux morceaux détachés, les anciens fiefs de Brigadieci et Gallitano.
Le bourg s'est formé dans la seconde moitié du XIIIe siècle ; en 1507 ses seigneurs reçurent le titre de comtes de Mazzarino. Alentour, le blé dur — plus de six mille hectares — et sept mille hectares de bois, sur une terre qui cache dessous du soufre, du sel gemme et des sels de potasse. La commune compte 12.333 habitants.
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📅 Chaque année, le troisième dimanche de septembre
Mazzarino fête Marie Très Sainte du Mazzaro le troisième dimanche de septembre ; la basilique-sanctuaire qui lui est dédiée fut conçue en 1739 par l'architecte syracusain Carmelo Natale Bonajuto, à la volonté du frère capucin Ludovico Napoli da Mazzarino.
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
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Hors de Mazzarino, mais à portée d'excursion.
