La patronne de Cinisi est sainte Fare, fêtée le premier dimanche de juillet dans la cathédrale qui lui est dédiée, bâtie avec le couvent bénédictin d'origine : le bâtiment conventuel, autrefois attenant à l'église, abrite aujourd'hui la mairie.
Sur la côte de Cinisi se dressent encore les anciennes tours de guet, faisant partie du système de défense côtière de la Sicile, construites selon les plans de l'architecte florentin Camillo Camilliani, celui-là même auquel on doit la Fontana Pretoria de Palerme : la Torre Pozzillo, la Torre Mulinazzo et la Torre della Tonnara dell'Ursa comptent parmi les constructions les plus anciennes et les plus riches d'histoire du territoire.
