Bistecca alla Fiorentina côte avec os de bœuf Chianina, grillée saignante sur la braise
Une côte avec os dans l'aloyau de race Chianina, grillée saignante sur la braise sans aucun assaisonnement : le plat emblème de Firenze.
Lire la fiche →Aucune autre province italienne ne touche autant de voisines : la ville métropolitaine de Florence, qui a pris la place de la province en 2015, borde l'Émilie-Romagne au nord, puis Arezzo, Sienne, Pise, Lucques, Pistoia et Prato. Ses 41 communes sont aussi les plus nombreuses de Toscane, et le territoire qu'elles couvrent est celui où est née la Renaissance : les crêtes de l'Apennin vers Bologne, la vallée de l'Arno qui descend vers l'ouest jusqu'à Empoli.
Presque tout le monde s'arrête dans Florence, et on comprend pourquoi : Santa Maria del Fiore, les Offices, le David de l'Accademia, le Ponte Vecchio, le Palais Pitti. Cela vaut pourtant la peine de sortir, et pas seulement pour éviter les files d'attente : Fiesole occupe la colline qui regarde la ville, Vinci a donné son nom à Léonard, Certaldo garde son bourg haut dans le Valdelsa.
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Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 ⛪ Églises et sanctuaires Cattedrale di Santa Maria del Fiore 📍 Firenze La coupole de Brunelleschi, le Jugement dernier de Vasari et Zuccari, l'horloge de Paolo Uccello.
2 🖼️ Musées Galleria degli Uffizi 📍 Firenze Le Printemps de Botticelli, le jeune Léonard et la Méduse du Caravage dans un palais de bureaux.
3 🖼️ Musées Accademia Gallery and the David 📍 Firenze Sept Michel-Ange alignés et, au fond, le David sous la verrière de De Fabris. Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Une côte avec os dans l'aloyau de race Chianina, grillée saignante sur la braise sans aucun assaisonnement : le plat emblème de Firenze.
Lire la fiche →Amandes, fruits confits, farine, miel et épices pressés en un disque bas : le panforte de Siena a une recette documentée depuis 1205.
Lire la fiche →🏘️ Villages 10 🏖️ Mer 7 🏛️ Patrimoine UNESCO 7 🍷 Gastronomie 4 ♨️ Thermes 3 🏝️ Îles 1
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📅 Chaque année, le 18 octobre
Le 18 octobre, Impruneta fête son patron saint Luc l'Évangéliste ; pendant la semaine de la fête se tient la Fiera di San Luca, parmi les plus anciennes foires au bétail d'Europe.
📅 Chaque année, le 6 novembre
Cerreto Guidi fête saint Léonard le 6 novembre, dans la pieve qui lui est dédiée.
📅 Chaque année, le 11 novembre
Sesto Fiorentino fête saint Martin de Tours le 11 novembre dans l'église paroissiale qui lui est dédiée, parmi les premières de la ville édifiées au bas Moyen Âge ; en 1735, le marquis Carlo Ginori y fonda la manufacture de Doccia, l'une des premières fabriques de porcelaine d'Europe.
📅 Chaque année, le 11 novembre
Lastra a Signa fête saint Martin de Tours le 11 novembre, dans l'église San Martino a Carcheri ; dans l'après-guerre, la place de la ville accueillait les manèges de la fête foraine à l'occasion de la foire de la mi-août.