Panforte di Siena douceur d'amandes, fruits confits, miel et épices pressés en disque
Amandes, fruits confits, farine, miel et épices pressés en un disque bas : le panforte de Siena a une recette documentée depuis 1205.
Lire la fiche →La place principale est pavée en pente et porte le nom du Vecchietta, le peintre siennois Lorenzo di Pietro, qui pourtant n'y est pas né: on l'a cru jusqu'en 1970, puis les documents ont dit autre chose, et le village a gardé la dédicace tout de même. L'hôtel de ville donne sur la place, et au centre se dresse un puits en travertin du seizième siècle.
Au-dessus de Rocca d'Orcia se dresse la Rocca di Tentennano: les Salimbeni en firent la base de leur révolte contre Sienne, qui la reprit en 1408; elle fut emportée deux fois, et les deux fois par la trahison de ceux qui la défendaient. La commune de Rocca d'Orcia fut rattachée à Castiglione en 1777. L'église des Saints-Étienne-et-Degna conserve deux Vierges, l'une de Simone Martini, l'autre de Pietro Lorenzetti.
🍝 Les saveurs de Castiglione d'Orcia
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