Le patron de Chianciano Terme est saint Jean-Baptiste, fêté le 24 juin. Son église est la collégiale San Giovanni Battista, qui possède aussi son propre musée.
Dans la chapelle de gauche, dite du Baptistère, se trouvent les fonts baptismaux circulaires en travertin de l'ancien baptistère et la fresque de la Vierge à l'Enfant dite Madonna del Castagnolo, de Bartolo di Fredi : deux œuvres du XIVe siècle. Sur la tribune de contre-façade se dresse l'orgue construit en 1771 par Ignazio Muschietti.