Per ricordare il santo patrono, san Pancrazio vescovo, a Zagarise sono organizzati ogni anno tre giorni di festeggiamenti, dal 7 al 9 luglio, con manifestazioni civili e religiose. Nelle strade del paese viene allestita una fiera e la serata si chiude con i fuochi d'artificio.
Per tutto il periodo estivo il paese è animato da concerti, spettacoli e sagre, con la giornata clou l'8 agosto, festa del Borgo; le sagre sono quelle del cinghiale, della pitta fritta, dei funghi (settembre), del castagno (fine ottobre) e dell'olio (novembre-dicembre). Nella parrocchia di Santa Maria Assunta è allestito il piccolo museo-pinacoteca d'arte sacra «Silvestro Frangipane».
