La patrona di Montebello Jonico è Maria Santissima Bambina presentata al Tempio: la ricorrenza liturgica cade il 21 novembre, ma la festa patronale si celebra tradizionalmente la seconda domenica di giugno, un tempo accompagnata dalla famosa fiera degli animali, detta «a fera da Salina». La piazza antistante è dedicata a Don Rocco De Franco, storico parroco di Saline.
Ogni 25 marzo, dalla chiesa madre del paese, un'immagine della Beata Vergine Maria viene portata in processione fino al santuario dell'Annunciazione, situato al confine con Fossato. Il paese conserva anche la Chiesa di Santa Maria della Presentazione e la Grotta Lamia.
