Tra i patroni di Cori figura sant'Oliva di Anagni, festeggiata la prima domenica di agosto in Piazza Sant'Oliva.
La città rievoca la propria storia con il Palio dei Rioni di Cori; una copia di un'antica opera muraria è stata ricostruita nel 1984 proprio in occasione del Palio. Il paese conserva anche il Tempio di Ercole e la Casa natale di San Tommaso da Cori.