Parmi les patrons de Cori figure sainte Olive d'Anagni, fêtée le premier dimanche d'août sur la Piazza Sant'Oliva.
La ville fait revivre son histoire avec le Palio dei Rioni di Cori ; une copie d'un ancien mur polygonal a été reconstruite en 1984 justement pour le Palio. Le village conserve aussi le temple d'Hercule et la maison natale de saint Thomas de Cori.