Il patrono di Sant'Ambrogio di Torino è san Giovanni Vincenzo, l'eremita che fondò la Sacra di San Michele, l'abbazia che domina il paese dalla cima del monte. La festa patronale si celebra la domenica più vicina al 21 novembre.
Il santo che ha dato il nome al paese, sant'Ambrogio, resta compatrono: il nome arrivò probabilmente nel VI secolo, con i Longobardi. E proprio a quel passato longobardo guarda l'altro appuntamento dell'anno: dal 2010, l'ultimo sabato di giugno, si tiene la rievocazione della Battaglia delle Chiuse.
