Il patrono di Polignano a Mare è san Vito martire, festeggiato il 15 giugno. Nel Cappellone di san Vito sono custodite le sue reliquie: un frammento del braccio e la rotula del ginocchio.
Il santo dà il nome anche a una frazione, sulla costa a nord del paese, dove proprio a ridosso del porticciolo si alza l'imponente complesso dell'abbazia dei Benedettini.
