El nombre tiene dos lecturas, y son opuestas. La primera viene de los turcos: el pueblo está cerca del mar y las razias eran frecuentes, y en los registros de difuntos se usaba el adverbio latino turce para decir una muerte a la turca, de cimitarra; el escudo municipal, de hecho, muestra a un turco encadenado a una torre. La segunda viene de la prensa: los molinos de aceite subterráneos eran muchos, y quien trabajaba en ellos era el turchiarolo.
Las dos lecturas, en el fondo, dicen la misma tierra: tres cuartas partes del territorio son olivares. En medio del campo están las ruinas de Valesio, ciudad primero mesapia y luego romana, con sus termas: fue arrasada en 1157 por Guillermo el Malo, bajado a Apulia a castigar a los barones rebeldes, y sus refugiados vinieron a engrosar Torchiarolo.
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