El Primitivo tiene aquí su capital: Manduria da nombre a la DOC del tinto potente que ha conquistado el mundo, y el museo de la civilización del vino, en las bodegas subterráneas del consorcio, relata su redención: de vino de mezcla a estandarte del Sur. La ciudad mesápica perdura en el parque arqueológico: tres anillos de murallas megalíticas y miles de tumbas.
En el centro del parque se halla la Fuente Pliniana: la cueva con el pozo que Plinio el Viejo citó por su agua que jamás rebosa. El mar de San Pietro in Bevagna, con reflejos caribeños, está a diez minutos entre viñedos.
En los alrededores de Manduria
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